La bratwurst de Nuremberg est un trésor culinaire renommé et apprécié dans le monde entier. Seul du porc frais est utilisé pour la confection de la bratwurst de Nuremberg, sans aucun mélange de viande. Les épices de base pour ces saucisses sont le sel, le poivre et la marjolaine. Toutefois, les touches délicates de piment de la Jamaïque, de macis ou d’un soupçon de citron restent un secret personnel, jamais révélé.