Mettwurst et Teewurst La Mettwurst, la classique saucisse fumée du Luxembourg, est populaire non seulement en Allemagne, mais aussi en Autriche, en Suisse, dans l’est de la France et aux Pays-Bas. Cette délicieuse spécialité est préparée en hachant du porc et en lui donnant une saveur fumée. En Autriche, la Mettwurst est connue comme une saucisse crue facile à tartiner, légèrement fumée à froid et affinée. Sa saveur et son goût sont très proches de la célèbre Teewurst allemande.